Hablar de NIDO Estepona es hablar de uno de los enclaves más espectaculares del litoral español. Este oasis frente al mar cautiva desde el primer instante pues ha sido diseñado para desconectar. Cada detalle invita al descanso, al disfrute y a una experiencia sensorial que equilibra cuerpo y alma con una fórmula infalible: relax, buena gastronomía y música chill.
Ronqueo de atún: un espectáculo gastronómico en vivo
El primer gran evento de la temporada tendrá lugar el próximo 31 de mayo a las 12:00 horas. NIDO Estepona celebrará un evento exclusivo y de gran valor gastronómico: el ronqueo de un atún rojo de entre 150 y 180 kilogramos. Esta técnica tradicional, transmitida de generación en generación, permite observar el despiece completo del atún y conocer en detalle cada una de sus partes, consideradas joyas de la cocina de autor.
Pescados Morales y Godoy, nuestro proveedor de confianza es quien compartirá la pieza que proviene de Ricardo Fuentes, de prestigio internacional y referente en la selección del mejor atún rojo del mundo. Este producto tiene un papel protagonista en la carta de NIDO, donde destaca en platos emblemáticos como el tartar de atún, además de estar presente habitualmente en las sugerencias del día. Su presencia refleja el compromiso del restaurante con el producto fresco, de proximidad y de máxima calidad.
El evento será ejecutado íntegramente por el equipo de cocina de NIDO, reforzando la identidad y el sello propio del restaurante. Además, se trata de una oportunidad única, ya que no está previsto repetir este tipo de experiencia durante la temporada. Con esta propuesta, NIDO Estepona invita a vivir un momento excepcional donde la excelencia del producto, la tradición culinaria y la pasión por la gastronomía se unen en un entorno natural privilegiado a orillas del Mediterráneo.
Al frente de la propuesta gastronómica se encuentra Franco Franceschini, chef ejecutivo de Grupo Mosh. En este universo de evasión, la cocina de NIDO Estepona gira en torno al respeto por el producto local y de temporada, con una carta que bebe de las raíces más auténticas de la costa mediterránea andaluza. Arroces, verduras de la huerta malagueña, atún rojo toro de almadraba, pescados y mariscos frescos de la costa de Estepona conforman una despensa privilegiada, punto de partida para un menú donde la tradición se reinterpreta con sensibilidad contemporánea y un profundo respeto por el entorno.
La experiencia se completa con una cuidada carta de cócteles de autor, pensada para maridar cada plato o para disfrutar por separado, ya sea a pie de piscina o viendo el atardecer desde uno de los íntimos “nidos”, esos espacios envolventes diseñados como refugios frente al vaivén de la rutina.
Propiedad de Grupo Mosh y fundado en 2021, NIDO Estepona es mucho más que un restaurante o beach club: es una experiencia arquitectónica y sensorial firmada por el prestigioso estudio marbellí ARCHIDOM Studio. Inspirados en el vaivén del oleaje, sus creadores han dado forma a un espacio panorámico y curvilíneo, donde se funden interior y exterior en perfecta armonía con el entorno.
La arquitectura fluye con naturalidad a través de materiales orgánicos como maderas envejecidas, loza artesanal y fibras como el cáñamo, que evocan la esencia de la naturaleza mediterránea. El corazón del proyecto lo ocupa una elegante estructura central que alberga el salón interior del restaurante, flanqueada por dos sugerentes piscinas que se extienden hacia el mar. A lo largo de ellas se disponen mesas, camas balinesas y lazy beds, integrando el paisajismo del beach club y la arena blanca de la playa como parte esencial de la experiencia para cada visitante.