Hoy se ha presentado en el Ayuntamiento de Manilva la primera edición del Curso de Espetero, que se llevará a cabo del 20 de mayo al 19 de junio. En la rueda de prensa han comparecido el alcalde, Mario Jiménez, el concejal de Formación y Fomento de Empleo, Marcos Ruiz, la directora de la Escuela de Hostelería Costa del Sol y el mejor espetero de 2020, José Antonio Moreno, natural y residente en Manilvae.
Este curso semipresencial tendrá un contenido sobre la historia del espeto, la seguridad laboral e higiene, la protección medioambiental, fases del servicio, deontología profesional, atención al cliente y protocolo, aplicaciones gastronómicas, las personas en la cocina, guarniciones y maridaje del espeto. En este último apartado hay que destacar el uso del vino de Manilva en el acompañamiento del espeto.
Los responsables municipales han destacado la importancia que tiene la gastronomía en esta localidad y en la Costa del Sol. Especialmente el espeto, uno de los manjares que se ofrecen en la hostelería local. El curso servirá para ampliar las posibilidades laborales. Tanto Mario Jiménez como Marcos Ruíz destacaron la importancia de estos talleres y cursos formativos para el mercado laboral. En los próximos meses habrán otros con distintos contenidos.
**Fotos de Emma de Acedo.-