El chef marbellí Dani García, uno de los nombres más influyentes de la gastronomía española, publicará el próximo 8 de enero su nuevo libro: Cocina en casa como Dani (Espasa). Después de conquistar tres estrellas Michelin, abrir restaurantes en medio mundo y revolucionar la cocina contemporánea, DG vuelve al lugar donde empezó todo: la cocina de casa, esa donde aprendió a cocinar junto a su madre y su abuela, y donde hoy cocina para los suyos lejos de los focos.
En Cocina en casa como Dani, el chef abre por primera vez la puerta a su cocina personal: una cocina improvisada, luminosa y auténtica, construida desde el disfrute y la sencillez. En sus palabras, “este libro no es para impresionar; es para ayudarte a cocinar como yo, pero sin la presión del restaurante”.
Se trata de un libro muy cercano que reúne más de 90 recetas reales, pensadas para el día a día: desde huevos pochados con chistorra y dátiles hasta arroz con chuleta, pasando por pizzas exprés, antojos nocturnos, tortillitas de camarones y postres top como su célebre coulant exprés. Recetas que mezclan tradición, recuerdos familiares, técnica accesible y ese flow inconfundible que define al chef.
-Una cocina real para el día a día
Cocina en casa como Dani reúne recetas pensadas para cualquier nivel y cualquier momento:
Desayunos con ganas para empezar el día con energía.
Comidas en modo automático para comer bien sin pensar demasiado.
Cenas de batalla (o de peli), rápidas y reconfortantes.
Antojos canallas y picoteos irresistibles.
Postres top, fáciles pero con estética de chef.
Estrellas sin presión, platos de alta cocina adaptados al hogar.
Y las salsas que salvan, los clásicos del fondo de armario DG.
Con un tono cercano y directo, Dani aporta trucos, tiempos, técnicas simplificadas y muchas ideas que demuestran que cocinar bien no es cuestión de tiempo, sino de actitud.