Ya está en marcha el IV «A cuatro manos» de Dani García, puesto en marcha en su Restaurante Bibo, del Hotel Puente Romano de Marbella. El cocinero marbellí( 2 estrellas Michelín) ha logrado reunir en torno a una semana a una veintena de los mejores chefs del mundo, que este año homenajearán al japonés Nobu, y que tendrá este verano un restaurante en este mismo complejo. Con un cóctel y entrevistas con la prensa comenzó el lunes el evento, siendo el holandés Jonnie Boer el primer invitado especial. Al acto no faltó el alcalde de Marbella, José Bernal, así como un buen número de caras conocidas de Marbella y la Costa del Sol. Entre los comensales estuvo el ex futbolista del Real Madrid, Iván Helguera.
Jonnie Boer es propietario del tres estrellas Michelin De Librije, que ocupa el puesto número 38 en el ranking de los mejores restaurantes del mundo. Marcador de tendencias Boer comparte con el chef malagueño un estilo muy particular que se basa en el estudio y la puesta en valor de la cocina y el producto local, ahonda en el sabor, rezuma técnica y sensibilidad y denota riesgo, humor y creatividad, han explicado. Juntos elaboraron un menú lleno de contrastes que, sin embargo, conecta con armonía dos culturas y dos regiones aparentemente opuestas: Holanda y Andalucía.
Boer, que conoce bien la Costa del Sol, ha destacado la calidad de la gastronomía española y andaluza. Entrevistado por Emma de Acedo para el programa Marbella Life Style( que esta casa produce para la RTV Marbella) se podrá ver en la próxima entrega de este semanal en inglés.
El plato fuerte de estas jornadas será el martes por la noche, momento en el que 16 cocineros procedentes de distintas partes de España y del mundo trabajarán codo con codo en las cocinas de Dani García Restaurante orquestados por el propio marbellí. Ferran Adrià –que será el invitado de honor tras ser el homenajeado en 2015–, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Albert Adrià, Josean Alija, Paco Morales, Ángel León, Ricard Camarena, Ramón Freixa, Paco Roncero, José Andrés, Diego Guerrero, Paco Pérez, Francis Paniego, Toño Pérez, Marcos Morán y Dani García, elaborarán un menú de 16 pasos en el que cada uno de ellos interpretará, según su visión personal, algunas de las recetas más representativas de toda la trayectoria de Nobu, afincado en Estados Unidos y con 34 restaurantes repartidos por cuatro continentes. El éxito está garantizado.