El chef marbellí Dani García ha sido el último invitado de esta semana en el programa televisivo “El Hormiguero”, en ANTENA 3. Habló de su último libro, “Cocina en casa como Dani” y hasta hablóp de temas como la tortilla de patatas
Pablo Motos le preguntó lo mismo que a Chicote o Arguiñano. «La tortilla, sin cebolla. Es una polémica absurda. Para hacer bien una tortilla de patatas hay cuatro ingredientes: sal, aceite de oliva, patata y huevos. A partir de ahí, es adulterarla con cebolla, chorizo, lo que tú quieras, pero es adulterarla», afirmó con rotundidad. Y añadió: «Yo uso un gran truco, viene en mi nuevo libro. Yo lo que añado es una mayonesa de aceite de oliva. Al final es huevo, aceite de oliva y sal. Le da un sabor y una frescura únicos. Cuando la comes, notas en el retrogusto una pureza y un sabor a lo que tiene que ser una tortilla de patatas».
La explicación fue sencillaa “la idea de la mayonesa viene de hace muchos años en un restaurante de Valencia en el que cocinaba una señora absolutamente increíble. Hacía unos buñuelos de bacalao y le pregunté por la receta porque estaban buenísimos. Y me dijo que metía dos cucharadas de alioli a la masa. Y eso se me quedó y muchos años después metí alioli a la tortilla, pero no tenía sentido y pasé a la mayonesa», contó.
Siguiendo con sus trucos para la tortilla de patatas, lanzó una más: «Y hago otra cosa polémica. La cuajo con un poco de mantequilla…La razón es que a mí me gusta la tortilla blanquita, no me gusta el tostado. El aceite de oliva transmite muy rápido el calor. No me gusta ese tostado. La mía está blanca porque el huevo no ha tostado», cerró el tema.
El Hormiguero cerró la semana de nuevo por todo lo alto como el programa MÁS VISTO de la noche. LÍDER absoluto con más de 1,9 millones de seguidores de media, un 15% y 4,5 M de espectadores únicos, con Dani García. Superó por +6,9 y +1,2 puntos a sus competidores.
**Fotos de El Hormiguero.-
.@danigarcia_ca nos cuenta el secreto de su tortilla de patatas #DaniGarcíaEH pic.twitter.com/O5ZNPYUDt0
— El Hormiguero (@El_Hormiguero) January 29, 2026
