El Hard Rock Hotel Marbella incrementa su oferta gastronómica y lo hace con una apuesta por la cocina de raices mexicanas. Hablamos del SUENA CHIDO, que busca ofrecer a los clientes un entorno lleno de sabor y color, inspirado en la auténtica cocina de México. La dirección del Hotel ha buscado una ubicación perfecta para su puesta en funcionamiento. Está en la zona de la piscina Eden, com apertura en las noches( 19 a 23 h ) de miércoles a domingo en este período de tiempo. Conforme avanza el año irá extendiendo días y horarios, en función de la acogida de los comensalea, que hasta ahora está siendo muy positiva.
La oferta culinaria abarca desde clásicos mexicanos como nachos, quesadillas y tacos, hasta platos más sofisticados que sorprenden a los paladares más exigentes. Entre las especialidades
destacan el reconocido ‘Vuelve a la Vida’, un plato con aguachile, y las tostadas de atún con tuétano a la brasa, que fusionan ingredientes tradicionales con un toque innovador. Sin olvidar el guacamole casero con totopos, los tacos al pastor, las quesadillas de setas con mahonesa de habanero negro y las quesadillas de pollo con mahonesa de chipotle.
A destacar la lubina a la talla como uno de sus platos principales.
Y no olvidar el postre de tarta tres leches, típico del país mexicano.
La carta es muy variada y hasta incluye una selección de cócteles, diseñados para realzar los sabores intensos de la comida y crear una sinergia perfecta. Entre ellos el popular ‘Spicy Margarita’, donde se aporta un toque picante y refrescante. Suena Chido se presenta como una propuesta única en Marbella, abierta todo el año para huéspedes y visitantes. La opción ideal para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y diferente.
**AL SOL DE LA COSTA fue invitado a la cena de apertura. Estuvo su CEO y acreditada crítica gastronómica Emma de Acedo. Precisamente se fotografío con el jefe de cocina, el argentino Darío Toledo. Para ella «me encantó. Teniendo en cuenta que el muy picante es característico en la cocina mexicana han logrado que no se tenga que acudir a un vaso de leche muy fría como remedio entre plato y plato. Y conozco México demasiado bien». Resaltó también el juego de los colores que usan y el estilo de la preparación de la cocción de productos como el pollo y la mahonesa para la quesadilla…Pero he echado de menos un cöctel Margarita o el clásico 3 chupitos de tequila antes de comer». Y añadió que le gustaría ver en el menú el agua de Jamaica y el pan de coca. Y una atención maravillosa a todos los comensales.
**Fotos del Grupo Al Sol de la Costa.