Hungría y Andalucía estrechan vínculos comerciales a través de las jornadas gastronómicas «Sabores de Hungría», que hasta el día 8 de mayo se celebran en el Mercado Gourmet Ambrosía de Marbella.
Este encuentro empresarial, organizado por la embajada de Hungría en España y por su consulado en Andalucía, reúne a distribuidores, hosteleros y empresarios aunque también está abierto al público en general.
La embajadora de Hungría en España, Enikö Györi, que ha inaugurado las jornadas, ha explicado que la gastronomía húngara está recobrando la «fama original» que tenía a finales de la Edad Media. También hubo representación municipal con el teniente de alcalde Javier Porcuna. Y de la Diputación Provincial de Málaga a través del diputado Jacobo Florido.
Revolución gastronómica en Budapest
Ha indicado que Budapest está experimentando una «revolución gastronómica» como ponen de manifiesto los cinco restaurantes con estrellas Michelin.
Györi ha destacado entre los productos expuestos el vino Tokaji, del que el rey francés Luis XV dijo que era «el vino de los reyes y el rey de los vinos».
Otro de los productos originarios que pueden degustarse es la carne del cerdo Mangalica, una especie de cerdo-oveja, resultado del cruce de varias especies y emparentado con el cerdo ibérico.
A ello se suma el «gulyás», sopa típica, y el dulce autóctono «kürtoskalács», «con un nombre difícil de aprender, pero una vez que se prueba se recuerda perfectamente», ha indicado la embajadora.