En la suite Moet Chandon del hotel Gran Melia Don Pepe se presentó hoy el primer aceite de oliva con inspiración Marbellí y que, además, da sabor a un Macaron único creado por el reconocido como el mejor chef pastelero de Bélgica, Jean Philippe Darci.
D·OLIVA Marbella, establecimiento de reconocido prestigio en Marbella, que cuenta con una cartera de productos de elaboración propia, y conocidos bajos las siglas de DO, acaba de lanzar el único Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de la variedad Arbequina con un toque de esencia de Azahar.
El reto consistía en desarrollar un producto gourmet, que pudiera representar a la ciudad de Marbella, totalmente carente de terroir. La inspiración llegó gracias al privilegiado enclave, junto a la Plaza de los Naranjos y sus árboles en flor, y entendieron que debían capturar e introducir ese aroma en uno de sus aceites, naciendo así Marbella en Flor; fruto de combinar el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina de cultivo ecológico en la provincia de Málaga y Aceite Esencial de Flor de Azahar.
Jean Philippe Darci, recientemente galardonado como uno de los mejores chefs pasteleros belga, con establecimientos en Bruselas, Tokio y recientemente en Marbella con dos puntos de ventas, en la Avenida Ricardo Soriano de Marbella, y el Hotel Gran Meliá Don Pepe, ha sido el artífice de dar forma a este original Macaron, original por su ingrediente principal; el aceite de Oliva Virgen Extra y único por su original sabor a flor de azahar y chocolate blanco. Revolucionando el mundo del Macaron al diferenciarse del clásico parisino gracias a su untuosidad interior y crujiente exterior, que garantiza una sensación única en cada bocado.
D-oliva Marbella, con 8 años de existencia, es reconocido como uno de los mejores establecimientos de Marbella, y recientemente ha sido galardonada por el M.Y. Ayuntamiento de Marbella como empresa de mayor relevancia internacional para la
ciudad.
En el acto el director residente del Hotel, Javier Mendizábal, explicó a la prensa la iniciativa: «Teníamos que estar a la mano de este producto que representa a Marbella a nivel comercial y turístico. Y con profesionales de la talla con los que colaboramos en ponerlo en el mercado». Los representantes de D-Oliva y Darci también detallaron las características de los aceites, elaborados 100% natural y ecológicos. Ahora están ya a la venta las botellas de 1/4 de litro al precio de 9´90 euros, que están teniendo buena salida comercial.
**Fotos de Emma de Acedo( @cuquita1982)
